치유 음식, 음식 치유

치유 음식, 음식 치유 우리가 건강에 대해 오해하는 이유는 '내가 누구인가'에 대한 인식이 부족하기 때문이다. 사실 진짜 '나'는 나라고 생각하는 것에 무수히 많은 미생물을 합친 것이다. 사실 우리를 구성하는 세포의 90%는 인간의 것이 아니다. 모든 유전자의 99%는 인간의 것이 아니다. 당신의 장관, 입안, 피부, 그리고 당신 주변을 둘러싼 구름 속에는 수백조 개에 이르는 극히 작고 다양한 미생물이 산다. 당신의 건강은 미생물에게 달려있다. - 스티븐 R. 건드리의 《플랜트 패러독스》 중에서 - * 우리 몸은 미생물들의 전쟁터와 같습니다. 이로운 미생물, 곧 유익균이 이기면 면역력과 회복력이 좋아져 건강한 몸이 되지만 해로운 미생물, 곧 유해균이 이기면 몸은 속절없이 무너져 건강을 잃게 됩니다. 자기 체질에 맞는 음식, 자기 몸의 유익균이 좋아하는 음식이 치유 음식이고, 그 치유 음식으로 건강을 얻는 것이 음식 치유입니다. 오늘도 많이 웃으세요.